【食堂开放日】舌尖上的安全与温暖——南昌绿康豫章家园食堂开放日获长者和家属齐点赞！

餐一饭，关乎长者的健康与幸福。为了让长者和家属们零距离了解南昌绿康膳食服务的每一个细节，亲眼见证“明厨亮灶”下的安全与品质，8月30日，南昌绿康豫章家园精心举办了食堂开放日活动。多位长者代表及家属代表受邀走进4D厨房内部，零距离参观检阅标准化管理流程，并品尝了丰盛的午餐，现场好评如潮！

在厨师长的带领下，长者及家属们戴上一次性帽子和口罩，化身为严格的“检阅官”，怀着好奇与期待的心情，走进平日“闲人免进”的食堂后厨重地，实地探访食堂的多个核心区域。他们认真查阅了每日食材入库验收、索证索票等规范台账，深入了解了食材从源头把控的严谨性。随后，大家依次参观了副食品仓库的物资分类与存放规范，看到所有物品分类清晰，工具、食材、调味品均有名有“家”，一目了然，处处体现了“整理到位”；清洗间的清洁消毒流程；切配间的精细操作标准以及烹饪间的热火朝天景象。代表们还重点观摩了食品留样的规范流程，对餐食安全的保障措施有了直观认识。

参观结束后，代表们在温馨的氛围中亲身体验了食堂的特色菜肴，色香味俱佳的松鼠桂鱼、鲜香下饭的小炒黄牛肉、软烂入味的红烧老鸭、清新健康的广东菜心、鲜嫩滑爽的山药肉丸汤以及醇香滋补的花生米排骨汤等，菜品丰盛可口、荤素搭配、营养均衡，兼顾了软烂易嚼和口味需求，不仅满足了长者们的健康需要，也满足了家属们的味蕾。大家围坐一桌，一边享用美食，一边交流感受，感受着豫章家厨房对长者饮食健康的用心。

活动过程中，家属代表们与食堂负责人进行了深入交流，共同探讨了如何更好地满足老年人的特殊餐饮需求。黄阿姨的儿子在参观和品尝后感触颇深，他高度评价了食堂的标准化管理：“整个流程规范、透明，让人看得清楚、吃得明白，特别是‘4D’管理做得非常扎实，把老人交给你们，在‘吃’这方面，我们家属感到非常放心和安心！”

舌尖安全，是我们不变的承诺；长者满意，是我们不懈的追求。此次食堂开放日活动，不仅是一次简单的开放参观，更是一次与长者、家属之间深度的沟通与交流。我们深知，膳食服务是医养结合服务中至关重要的一环。未来，南昌绿康豫章家园将继续坚守4D标准化管理流程，严格把控食品安全与品质关口，不断推陈出新，用心用情烹制每一餐，让长者们吃得安心、吃得健康、吃得开心，真正感受到家一般的温暖与幸福。