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美食与安心共鉴——南昌绿康豫章家园开展食堂开放日活动
11月28日，为了让长者了解食堂生产作业流程和环境，亲身感受独属于绿康的饮食文化，南昌绿康豫章家园开展食堂开放日活动，邀请长者代表一同深入后厨，了解食堂的运作细节，见证舌尖上的养老关怀。
活动当天，长者代表实地参观了食堂各工作区域，副院长赵秀洪沿途详细讲解4D厨房的规范制度、食材采购渠道、食品贮存、操作流程、餐具清洗消毒、菜品留样等工序，展示了每日原材料的农残检验报告和猪肉的检疫报告、采购入库的检验记录。赵秀洪强调：无论是新鲜蔬果的挑选，还是肉类、粮油等的把关，食堂每日都遵循高品质与安全至上的原则，严格对食材进行验收。
在食品加工区域，长者代表们先后参观了面点间、洗菜间、操作间、原材料和调料品仓库，从一个个软胖的白面馒头到切配整齐是食材；从规划合理的布局到干净整洁标、识清楚的仓库，大家亲眼目睹了食堂工作人员从食材清洗、切配到烹饪制作的全过程，干净整洁的环境、规范有序的操作赢得了代表们的一致好评，纷纷表示这样的食堂长者很放心。工作人员介绍，为了满足长者的特殊饮食需求，菜品在制作上注重少盐、少糖、低脂，且软糯易消化，同时每天的食谱都会根据长者们的健康状况和口味反馈进行调整优化，保障一周内菜品不重样，营养均衡摄入。 此次食堂开放日活动，不仅揭开了豫章家厨房的“神秘面纱”，更传递出南昌绿康对长者饮食健康的高度重视与用心守护。通过透明化的展示与交流互动，南昌绿康豫章家园在食堂革命提升餐饮服务质量的道路上迈出了坚实一步，让长者们的生活更有滋有味，也让家属们更加放心安心。 |
