爱护老人 关爱老人
为丰富残疾学员精神文化生活，提升劳动技能与社会融入能力，4月8日至9日，两场充满温暖与成就感的“面粉切糕与葱香饼制作”主题实践活动活动在南昌绿康残疾人综合服务中心展开，三十余名学员在老师的指导下亲自动手，体验传统美食制作的快乐，共享劳动乐趣。
活动现场，残疾学员们在工作人员的耐心指导下，纷纷开始大展身手。在制作面粉切糕的区域，学员们早已跃跃欲试，围坐在桌前，开启了这场别样的美食之旅。只见学员先是小心翼翼地将面粉倒入干净的盆中，那面粉似冬日初雪般簌簌落下，扬起一小片“白雾”。接着放入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后，然后按用量杯精准地添入水，开始轻柔地搅拌起来，面粉在学员们的手下逐渐变得湿润，慢慢聚成了面团。制作过程中，学员们的眼神却格外专注，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。旁边的几位学员也没闲着，相互配合着。有的帮忙将和好的面团移到案板上，撒上些许干面粉，以防粘连；有的则手持擀面杖，一下一下耐心地将面团擀平，每擀一下都带着十足的认真劲儿，面团在擀面杖下逐渐变得薄厚均匀，揉面、擀皮配合默契，经过简单的整形和蒸煮，甜美可爱的切糕不一会就熟了。
制作葱香饼的区域，气氛格外热烈。工作人员分步骤演示了和面、揉剂、调馅、塑形等制作工艺。有的学员手法熟练，面团在他们手中很快就成型了；而有的学员则手忙脚乱，面粉沾了一脸，引得其他学员哈哈大笑。在工作人员手把手指导下，学员们逐渐掌握了包制技巧，成功完成造型饱满的饼胚。有的学员还发挥创意，把饼皮制作成爱心的造型，引得学员们忍不住发出赞叹之声。经过几分钟的烤制，金黄油亮的葱香饼新鲜出炉。学员们迫不及待地将它们盛出，看着面团变成香喷喷的饼，学员们个个都特别有成就感！
此次沉浸式美食制作活动，不仅锻炼了学员的手眼协调能力和专注力、掌握了新的生活技能，更重要的是通过集体协作增强了他们的社会归属感。同时也让大家看到了残疾学员们积极向上、热爱生活的一面。南昌绿康残疾人综合服务中心始终秉持“授人以渔”理念，帮助更多学员学习生存自理能力。相信在未来，这些学员都能凭借今日所学在更多领域绽放属于自己的光彩，用自己的双手创造出更多美好。
